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四月,是野菜的季节

2017年04月12日 09:24  www.ttxw.cn   [ ][打印

野菜虽好,可不要贪吃哦

记者  谢勇

周末,闲来无事,信步走在山道上,无意中在道旁看到几株像烟花般贴在地面的荠菜,再走过去,又发现几丛蓬勃生长在水沟边的荬菜。

四月的山野田间,各种野菜俯拾皆是,但是有许多被大家误认为是杂草,其实这些野菜不仅能够食用,还能给人体带来好处。

马兰头

马兰头又名马兰。生于山坡、沟边、湿地、路旁。耐寒、耐热、耐旱、耐瘠薄。但生长在肥沃、湿润、疏松的土壤中品质佳。植株高30-50厘米,茎直立,紫红色或绿褐色,多少有分枝。有地下白色匍匐茎,生于10-20厘米土层内,有节,每节均能萌发侧芽。

马头兰全株可入药。性凉味辛,有清热凉血、利湿解毒、退热止咳、消积食之功效,治外感风热、肝炎、消化不良、中耳炎等病。特别是抽烟的人,咽喉干时当茶叶泡,效果很好。

荠菜又名田荠

荠菜

荠菜又名田荠。生于山坡林缘、路边、宅旁、旱地和荒地。植株高30厘米左右,茎直立,不分枝或少分枝,基生叶莲座状,平铺地面,叶片长圆形,大头状羽裂、深裂或不整齐羽裂,长通常为5-8厘米,宽2-2.5厘米,茎生叶片相对较小,长圆形或披针形。

荠菜全草入药,味甘、性平,具有和脾利水,止血明目,清热解毒,平肝养阴等功能,治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。现代中医认为荠菜有扩张冠状动脉作用,是冠心病病人的保健食品。

荬菜

天台人俗称的荬菜就是败酱,苦叶菜。生于海拔50-1200米的山坡林下、林缘、路边、溪边草丛中或灌木丛中。植株高50-100厘米,茎直立或略倾斜,地下根状茎长而横走。偶尔在地表匍匐生长。

荬菜全草可入药,具有清热利湿,解毒排脓,活血祛瘀,消肿止痛功能。主治阑尾炎、痢疾、肠炎、眼结膜炎、产后瘀血腹痛、痈疽疔疮等症。

菁又名鼠曲草、清明菜、棉花青

菁又名鼠曲草、清明菜、棉花青。喜温暖、湿润的环境。多生长于海拔较低的旱地,水稻收获后的田间、田埂、荒地、路旁湿润草地、沟边河岸等处。植株矮小,茎直立,通常自基部分枝,丛生状,高10-40厘米,通体密被白色绵毛。

菁味甘、性平、无毒,食用后,能扩张血管,降血压,还有祛痰、镇咳、镇痛、祛风湿之功效。长食该菜对脾虚、浮肿、胃及十二指肠溃疡有一定功效,鲜鼠曲草60-90克,用水和酒合煎,一日2次分服,对风湿筋骨痛和跌打损伤有效。

野苋蒜又名马齿苋

野苋蒜

野苋蒜又名马齿苋。生于山坡、旱地、荒地、田间、路旁。植株由基部分叉,茎圆柱形,匍匐平卧地面或斜升,通体光滑无毛,长达30厘米以上,淡绿色,阳面带紫红色。

野苋蒜全株可入药,味酸、性寒,有清热解毒、止血、止痢、散血消肿的功能,主治热痢脓血、热淋、带下、恶疮、丹毒、毒蛇咬伤等症。野苋蒜鲜草100-200克水煎服,治痢疾;鲜草加食盐捣烂外敷治各种疮毒。

能食用的野菜远远不止这些,还有鸭儿芹、车前草、蒲公英、野百合、土人参等等。

记者在此提醒,采摘野菜时要注意:近旁地里是否喷洒过农药。

野菜吃的时候最好先用水焯一下,以去除野菜上的杂质,之后那就看你想怎么吃了,干炒凉拌抑或做汤皆宜。

另外,在此提醒广大市民,野菜虽好,切不可多食,多数野菜性寒味苦,能降火,但多吃会伤及脾胃,引发胃痛、恶心、呕吐等症状。不管是什么野菜,尝尝鲜就可以了,不要长期、大量食用。

稿源:天台新闻网   编辑:许琼   责任编辑:许琼   



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