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台湾“行饮食摄”小品3宝岛的“精致农业”

——县餐饮行业协会台湾考察选录

2014年09月19日 08:25  www.ttxw.cn   [ ][打印

  虽然叫做小地方,可是却有大惬意,算是宝岛的“农家乐”吧。

  精致农业,亦可观光。

  这次赴台湾考察美食,竟意外地了解到号称“精致农业”的宝岛休闲农业发展的有自己特色的“六化”魅力,感觉大有裨益,特简述于此,以飨对此有兴趣的读者。

  生产科技化

  台湾农业从生产到销售各个环节都非常重视科技引领,在科技创新、设施投入、技术改良、结构配套、品质提升等方面都走到了世界前列,真正实现了“产学研”相结合。

  生态景观化

  台湾的休闲农业发展始终坚持生态为先,以生态提品质、向生态要效益。每一座休闲农场的顶层设计都独具匠心,追求精致、美观、自然、和谐之美,让人既能感受现代科技文明的魅力,又能充分体验田园风光的韵味。

  知识体验化

  台湾休闲农业紧紧抓住“休闲”两个字做文章,让农业文明与旅游文化相融合,设计了一系列旅游项目,带给游客视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉等多方位的刺激和体验。比如走马濑农场,设有农业休闲及农场游憩等三十多种设施,设计了包括兰花会馆、草原餐厅、滑草、骑马、露营、山训场记农特产伴手馆等一日游到多日游的旅游项目,游客既可以欣赏游览,又可以参与互动。

  产品精细化

  台湾各个农场和企业都十分重视新技术产品的开发,都善于根据自身特色研发出自己的主导产品、系列产品、创意精品。这些食品、用品、药品、保健品、旅游纪念品,让游客目不暇接,而且做工上乘、质量保证、包装精美、携带方便,使游客爱不释手。

  经营组织化

  台湾休闲农业的生产和经营都坚持政府扶持、市场运作的原则,在政府的大力支持下建立包括农会、合作社、农业产销班以及策略联盟等农业合作组织体系。建立三级农会,三级农会相对独立,上级农会不干预下级农会人事、财务,但下级农会接受上级农会的技术指导和业务培训。

  产销一体化

  台湾休闲农业不仅产品多元,而且实现了产销一体化。相当一部分休闲农场实现了联合经营,将观光、餐饮、住宿、娱乐等服务行业整合起来,实现了不同领域的合理分工和合作,实现了休闲农业各个产业价值链条的效益最大化。此外,各休闲农场均实行高效的旅游网络营销,建立信息网络销售平台,主要内容有“新闻发布、景点介绍、游区地图、旅游线路推介、住宿餐饮服务、留言系统、订票服务、网上订房”等多种服务内容,在机场、车站、酒店设置统一标识的旅游服务中心,向游客推介旅游线路及景点。

  本版图文:敏山

 

稿源:   编辑: 郑鸿秉   责任编辑: 郑鸿秉   



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