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话说天台狗肉面

2013年11月29日 14:14  www.ttxw.cn   [ ][打印

  作者  浙江台州石油分公司  徐志伟     

       天台赤城山,是中国著名的道家洞天福地之一,据说济公年纪小的时候,就在这里学习。山上的瑞霞洞就是他读书的地方。某天与天台的同学去赤城山玩,他非要请我吃这里的狗肉面不可,说这狗肉面是最香不过了。还说到天台不吃狗肉面,就像游天台不到石梁飞瀑一样,你是枉到天台。

    一般来说,吃狗肉可能不是很雅观的事情。民间说,“狗肉不上桌。”“狗肉上不了台盘。”甚至有的地方连贫民也不在自己家的灶台上烧狗肉,因为这是对家宅神明大不敬的。即使馋得不行,也只能在地上角落里用石头垒个临时的小灶,把狗肉煮了。不过,天台人好像并没有这个讲究。济公和尚虽然身在佛门,但是吃狗肉喝酒照样能体现出佛的境界来,反而把佛法变得更生活化了。因而,吃狗肉也自然变成了一种雅事。济公把佛法变得世俗化了,也使世界上的一切变得更加有佛性,这里承载着相辅相成的东西。这样说来,在赤城山上吃狗肉面,自然而然多了一层佛禅的味道,一种诗歌的味道。

    济公院位于赤城山的中部,在悬崖的上面。我们登上了山,在那里小憩,任由山风吹拂,自然也少了城市的那种闷热和浮躁,使内心更趋于平静。看着济公那阴阳合一的脸,一半哭一半笑的神情,由然使人觉得,对这个世界的了解太肤浅了。济公院里来往的人很多,游客都在那里用狗肉面当午饭。院里供应的饮食也就是狗肉面一种,你不吃就得饿肚子。因此,每个人都吃狗肉面,每人也都做了一回济公。

    稍等片该,香味扑鼻的狗肉面端来了,抓起筷子一偿,味道真得很不错。再看看周围的人吃得脸红脖子粗的,连那些年轻漂亮的姑娘也吃得张牙舞爪。倾刻间,我们也被这种氛围感染了,自然而然地吃,大口大口的吃!禅宗说,大口吃肉,大碗喝茶,就是禅。济公吃狗肉也悟出个禅。我们吃狗肉面也是一种禅。于是,随乡入俗,放下架子,吃狗肉面也就放松了。一边吃着,一边品味着赤城山的狗肉面,好像比以往各种各样的应酬宴席要香得多,要开胃得多,要自在得多。瞬间的感悟,这吃狗肉面也像做人一样,要自在,要光明正大。这样一想,吃狗肉面更觉得它有着更多的鲜美滋味。这种鲜美的滋味夹杂着天台山特有的佛的精神!

    天台的狗肉面做起来挺很简单的,比敲鱼面和姜汤面简单多了,只须在面条上浇上煨得烂烂的、香香的、油油的狗肉就行了。但是,这狗肉还是让人品出不同一般的味道来,这是文化的蕴含,这种文化的感觉是天台人所特有的。一方乡土一味美食,一味美食可以滋养一方人。一方人能感受到一方不同的文化。

原文链接:http://www.sinopecnews.com.cn/staff/content/2013-11/14/content_1353595.shtml

稿源:   编辑: 奚珍珍   责任编辑: 奚珍珍   



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