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男子饭店内挑选活鱼当面做记号 上桌后仍被调包

2013年01月23日 14:20  www.ttxw.cn   [ ][打印

  为满足顾客吃新鲜鱼肉的需求,很多饭店将活鱼养在鱼缸内展示,让顾客亲自挑选。但端上餐桌的那条鱼就一定是顾客挑选的那条吗?

  昨日刘先生在一家酒店就餐时,提前给挑选好的鱼做了记号,后来却发现服务员端上来的并不是自己挑选的那一条。

  做了记号还是被“调包”

  刘先生说,昨日中午他和家人到南二环与翠华路丁字路口东南角一家名为“君悦贵宾楼”的饭店就餐,为了让家人尝个鲜,他专门点了一道清蒸东星斑鱼。服务员随后提着活着的东星斑鱼来到包间,以供选择。他和家人选定了一条1.6斤重的鱼,价值1000多元。由于担心选定的活鱼被调包,他当着服务员的面,掐掉鱼尾一部分,并告知这条鱼他已做了记号,让其转告厨师不要调换。但服务员将做好的鱼肉端上来后,他还是傻了眼。

  “没有我做的记号,完全不是用原重1.6斤的鱼做成的,看上去像是用原重1斤左右的死鱼做成的。都强调我做过了记号,还是被调包。太不尊重顾客了。”刘先生说,随后他找饭店理论,开始服务员不承认,之后一位经理终于承认了店方的过错,并给他免单以作补偿。

  昨日下午,记者来到该饭店。一位自称该饭店负责人的女士解释说:“因为两个包间的客人都点了这个鱼,服务员一时疏忽,将鱼送错了包间。后来我们老板和顾客协商解决了。”

  防“调包”市民有绝招

  刘先生说,他喜欢在饭店挑活鱼现场下厨,只为图个新鲜。然而,很多饭店都将他选好的活鱼“调包”,用死鱼替代。“其实我也不想费神给鱼做什么记号,实在是被饭店‘忽悠’怕了,迫于无奈啊。”

  对于如何防止酒店调包自己挑好的活鱼,市民也有自己的办法。市民李先生说,为了避免饭店将挑好的活鱼换成死鱼,他们每次都会给挑好的活鱼、活虾倒些白酒,让活鱼“醉倒”,浇过酒的鱼放回鱼缸也活不了,就能防止饭店换条死鱼来代替。市民杨女士说,会事先在挑好的活鱼鱼尾、鱼鳍等部位做些记号,以判断饭店是否将自己选好的鱼“掉包”。

  消协:可要求双倍赔偿

  西安市消费者协会消费维权律师团律师张佩雯表示,该饭店的行为涉嫌对消费者构成民事欺诈,消费者有权要求双倍赔偿。近年来,商家“以次充好”、“偷梁换柱”的行为屡屡遭到消费者的投诉,例如以“圈养鸡”冒充“散养鸡”等事件屡见不鲜。商家用类似手段欺骗消费者,看似盈利颇高,实则损害了在消费者心中的形象,最终会被消费者所抛弃。而消费者遇到此类情况时,一定要使用拍照、录像、录音等方式保存证据,在和商家协商无果后,可直接向消费者协会或者工商部门投诉。

  辨别死鱼活鱼有门道

  据城南某鱼庄一位不愿透漏姓名的厨师介绍,餐馆端上来的鱼肉用“死鱼”还是“活鱼”做出来的,其实一看便知:

  1.看鱼眼。因为鱼没有眼睑,一旦死亡,眼睛最先腐烂,因此,死鱼做出来的菜,眼睛处明显下陷;而活鱼做出来的菜,眼睛基本完整。

  2.看鱼肉。死鱼做成的鱼肉,肉质僵硬,入口没一点弹性;而活鱼做成的鱼肉,肉质鲜嫩,吃到嘴里也能感到弹性;3.看“骨肉相连”。死鱼做成的菜肴,鱼肉和鱼骨粘连紧密,不易剔除,活鱼做成的菜肴,鱼肉很容易和鱼骨脱离,鱼骨上也不会有粘连的鱼肉。

  4.看改刀处。死鱼做成的鱼肉,改刀处鱼肉不会外翻,而活鱼做成的鱼肉,改刀处,鱼肉外翻明显。

  此外还可提前做记号,比如掐掉部分鱼尾等。

稿源: 华商报   编辑: 余赛华   



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