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在曼谷吃榴莲

2012年06月15日 09:01  www.ttxw.cn   [ ][打印

 前不久我随旅行团去泰国曼谷旅游,我们下榻在曼谷喜来登苏坤大酒店。曼谷位于湄南河下游,整个城市充满了迷人的热带风情,这里也是美食天堂。我在曼谷品尝了泰式咖喱鸡、辣牛肉沙律、香竹饭等泰国美食。泰国盛产热带水果,尤其是出产的榴莲在东南亚地区很有名气。

  在一个晴朗的周日,我跟随一位懂泰国话的旅伴前往曼谷的一个私人果园摘榴莲。果园里的榴莲树非常高大,树上挂着的榴莲如足球大小,表面密生三角形刺。我找了个木梯准备爬梯上去摘榴莲,果农维诺泰一把拉住我,对我比划了一通,旅伴解释说现在榴莲颜色发青尚未成熟,如果此时把榴莲摘下来,要放上十天后方才成熟。我有些失望,维诺泰转身走了,过了一会他拿来一个果皮呈深咖啡色的榴莲,榴莲散发出一股浓烈的味道。旅伴告诉我,这是维诺泰专门为我这样的客人准备的成熟榴莲,它是榴莲中的精品“金枕头”,营养价值高,果肉多汁,酥软味甜,吃起来有冰淇淋的口感。

  维诺泰把手上的榴莲轻轻往地上一摔,榴莲上出现了一道裂口,维诺泰顺着裂口处撬开榴莲,榴莲内分四个果室,每室有三、四粒如蛋黄大小的种子,种子外面裹着的那层软膏就是果肉,维诺泰掏出乳黄色的果肉,装盘递给我。榴莲肉闻起来刺鼻,但入口冰爽,甜香滑腻,真让人越吃越想吃。

  我一口气吃了三果盘榴莲肉,榴莲性热,吃多了我觉得身体发燥,维诺泰随即为我端来一盘山竹,他说榴莲被称为热带“水果之王”,其最好的搭档是被称为“水果皇后”的山竹,只有它才能降伏“水果之王”的火气,保护食客身体不受损。

  榴莲在泰国富有盛名,泰国流传民谚“榴莲出,沙笼脱”,意思是姑娘们宁可脱了裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。榴莲全身都是宝,果核可烤着吃,味道似烤板栗,榴莲壳煮骨头汤是泰国人招待亲友的佳品,泰国女人坐月子特爱吃榴莲,因为榴莲养身,有“一只榴莲三只鸡”之说。看我对榴莲爱不释手,维诺泰在我临走时还送我一个成熟的榴莲。

  我兴冲冲地拿着榴莲返回酒店,在酒店门口我被保安拦住了,他指着我手上的榴莲对我一阵比划,我总算明白了保安的意思,原来这家酒店住着五湖四海的客人,榴莲气味浓烈,爱之者赞其香郁,厌之者怨其恶臭,在泰国有规定,凡酒店、商场、大巴、火车等公共场所一律不准带入榴莲。

  没有办法,我只好把这个榴莲撬开就地消化,可我刚吃了几口就实在吃不下了。看我一副窘相,那位保安涨红了脸憋了一句蹩脚的中文:“同志,请让我帮你吃榴莲——”

  我笑喷了。

  (余平)

稿源:   编辑: 郑鸿秉   



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