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乘着秋风去采菱

2011年08月12日 10:40  www.ttxw.cn   [ ][打印

  ■谢汝平

  《天龙八部》中,段誉被掳至江南,上了阿碧的小船,船从菱塘驶过,阿碧采菱给众人,还亲手剥菱给段誉吃。段誉见那菱皮肉光洁,送入嘴中,甘香爽脆,清甜非凡,笑道:“这红菱的滋味清而不腻,便和姑娘唱的小曲一般。”这一段关于采菱剥菱的描写,与江南水乡风情相得益彰,让人忘却这是刀光剑影的江湖,每次想起,仿佛看见剥净的白白菱角就在眼前,满口生津,欲啖之为快。

  和菱角一样可口的要数江苏民歌《采红菱》了,歌是男女对唱。男声唱:“我们俩划着船儿采红菱呀,采红菱,得呀得郎有心,得呀得妹有情,就好像两角菱,从来不分离呀,我俩一条心。”然后女声接唱:“我们俩划着船儿采红菱呀,采红菱,得呀得妹有情,得呀得郎有心,就好像两角菱,也是同日生呀,我俩心相印。”歌声旖旎迷人,歌中表现的爱情更是真挚朴实,令人沉醉。

  菱角并不是稀罕之物,村前屋后池塘都有生长。一汪平平的水面,被旺盛的菱叶铺成绿毯,间或开些或黄或白的小花。而那些菱角,则躲在菱叶之下的水里,只有把菱叶翻过来,才能采摘,因此人们把采菱又称为“翻菱角”。家乡的菱角有两角菱和四角菱之分。两角菱较小,颜色青绿,角上有尖尖的刺,不小心会被刺到。四角菱要大得多,颜色较深,有点偏紫红色,因其形状极像牛头,故又称“牛头菱角”。嫩的菱角可以用手把皮剥开,直接放在嘴里吃,开始有点苦涩,不一会苦味尽去,满口甘甜,清脆又解渴。老了的菱角颜色变深,需得用牙咬开,而此时的菱肉面面的,适宜煮熟了吃,或者用刀剖开去皮,跟瘦肉排骨之类一起烧制,是不可多得的佳肴。

  立秋以后,带着儿子回乡,面对满池菱角,儿子好奇心起,同时也勾起我肚里的馋虫。于是用小时候的方法,掰来一根粗壮的芦苇柴,把柴稍折弯,找草藤系成钩子,伸到池塘里捞菱角。菱角捞上来,儿子迫不及待地摘下来,然后在水里洗净,剥开来吃,满脸馋相。毕竟芦柴的长度有限,捞不到远点的菱角。于是我立刻回家,找来一根细绳,一端系在手腕上,一端系半截砖头,使劲扔到池塘中间,然后拉动绳子,不一会就捞上来一大丛。儿子摘下菱角放在携来的盆里,很快装了半盆。然而这些捞菱角的土方法实在不雅,让满池菱叶东倒西歪,让人于心不忍。后来侄儿带来一只大木桶,边划水边采菱,才有一番“丛丛菱叶随波起,朵朵菱花背日开”的景致。

  家乡的菱角以前都是野生的,现在也有人种植。想起听过的一曲《采菱曲》:“儿家生长湘湖边,只种秋菱不种莲。种莲莲子心中苦,剥菱菱实心中甜。”想来甜甜的菱角,也为人们创造了财富,让生活越来越甜蜜。

稿源:   编辑: 奚珍珍    [发表评论]



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