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历史悠久的天台酒

2007年11月26日 16:45  www.ttxw.cn   [ ][打印

 

据《康熙天台县志》载:“宋代因矿工生活需要,在本县酒的销售量很大,随着饮酒者日益增多,全县有酒坊九处:下泉、飞泉、孟岸、鼻山、鲍岸、界溪、黄村、石塘、施水等地。私人开设的小作坊遍及乡村,税额也年年增加。”这既记载了天台银山银矿“成为皇家采炼白银的场所”的开采规模,又说明了当时酿酒业具有一定规模。

 

明代李时珍《本草纲目》载:“天台红酒始于宋,传于元,盛于明,因其色味双绝而受人喜爱,到了明时期,天台红酒闻名于江南。红酒是黄酒的一种,当时流传于长江一带,浙江、福建尤为盛行。”

 

宋郑至道(任天台县令期间,率吏民开辟桃源洞)在他的《刘阮洞记》中,叙述了游览桃源洞如何饮酒:“余与诸君携茵席,挈壶觞”、“解中漉酒,玉山自颓,无衣冠之束也。意所欲饮,命撙注之,一引而尽,量穷则止,无钟鼓之节也。酒酣浩歌,声振林木……”天台的好酒,令这位父母官为桃源奇景酒兴大发,竟叫他“挂衣长松,落帽幽石,无衣冠之束。”

 

唐代李白曾在开元十五年(727)和天宝六年(747)二次游登天台山,这位“斗酒诗百篇”的酒仙是日不离酒的,他也不可能带酒到天台,而天台的美酒使他写下了《天台晓望》等佳作;东汉时,刘晨、阮肇采药误入桃源,红桃和碧桃用“玉沙瑶草连碧溪,流水桃花满涧香”的水酿制的桃花酒招待刘阮,传下历代佳话。

金泉东)

稿源: 原载1995年7月10日《天台报》   编辑: 奚珍珍



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